Farro ~スペルト小麦~ |
もちっとした食感の穀物で、少しナッツのような風味がある小麦の一種。
最近では、海外食品が売っているお店で見かけるようになりました。
先日、代官山のイタリア食材店『eataly』でこちらを購入↓。
さっそく、スペルト小麦のサラダとスペルト小麦入りスープを作ってみました。
もちもち感とプチッとするような食感が大好きです!
ところでこのスペルト小麦、”美味しく!栄養満点で!美容効果もあり!”なのです。
というのも、胚芽やふすまが除去されてないので食物繊維が多く、
また、普通の小麦に比べたんぱく質、アミノ酸、VitaminBやミネラルを多く含みます。
さらには!体を保湿し、滑らかにする効果もあるとか~
イタリア全土で食べられている優秀食材なのです。